Seizoensrecept zomer 2010

Dutch Design verovert de wereld. Bij BinnenHuisCenter vindt u daar de mooiste voorbeelden van. Maar voor u als gebruiker van de keuken draait het natuurlijk niet alleen om design; in de keuken moet worden gekookt. En wat is er mooier dan dat het resultaat van uw inspanningen enthousiast en met smaak wordt geconsumeerd door uw disgenoten. Ieder kwartaal zal op de website van BinnenHuisCenter een menusuggestie worden gepresenteerd van vaderlandse bodem. Per seizoen een gerecht met verse producten van het betreffende jaargetijde. Veel kookplezier en eet smakelijk!

Blote Billetjes in het gras

Ingrediënten:

300 gram snijbonen, schoongemaakt en in stukjes

400 gram kruimige aardappel, geschild, gewassen en in blokjes 2 braadworstjes

2 braadworstjes

1 potje witte bonen (350 gram)

25 gram boter

25 ml melk, opgewarmd

200 g gekookte ham, in plakjes

peper en zout

Bereiding:
1. Kook in een pan met een beetje water de aardappelblokjes en snijbonen in ongeveer 15 minuten gaar. Verhit de boter in een pan en bak de braadworstjes in ongeveer 10 minuten bruin en gaar. Spoel ondertussen de witte bonen af met koud water en warm ze kort op in een klein laagje water,

2. Giet de aardappels en snijbonen af en stamp dit met de warme melk tot een grove puree. Voeg het bakvet van de braadworstjes toe en schep de witte bonen erdoor. Breng op smaak met peper en zout,

3. Verdeel de stamppot met de ‘blote billetjes' (witte bonen) over de borden en leg hierop de braadworstjes.